Archive for the ‘Smaki’ Category

postheadericon Japońskie restauracje w top 3 w Polsce!

sushi2Moda na eksperymenty  w kuchni sprawia, że również w Polsce coraz chętniej stawia się na różnego rodzaju przepisy kulinarne pochodzą z innych kuchni z innych krajów. Obecnie modna staje się kuchnia egzotyczna, jak kuchnia azjatycka. W odróżnieniu od czasów, gdy w Polsce po raz pierwszy pojawiały się restauracje serwujące potrawy kuchni japońskiej obecnie można liczyć na możliwość korzystania z tradycyjnych potraw kuchni japońskiej, które często tworzone są przez kucharzy, którzy przybyli lub szkolili się bezpośredni w Japonii.

Read the rest of this entry »

postheadericon Sezon na grilla

Dla wielu Polaków lato to przede wszystkim wakacje, urlop, spędzanie dużo czasu na wolnym powietrzu, no i oczywiście grill. U nas przyjęło się, że na grilla kładziemy przede wszystkim kiełbasę i rozmaite mięso specjalnie przygotowane na tą okazję. Jednak wcale tak być nie musi. Wykorzystując ruszt można przygotować j potrawy z warzyw i wołowiny, a ich smak podkreślić odpowiednio dobranym winem. Grill nie musi kojarzyć się jedynie z mocno przypieczoną kiełbaską podaną z dodatkiem musztardy lub ketchupu. Bez tego dania wiele osób z pewnością nie wyobraża sobie majówki, czy też wakacyjnego grillowania, nie oznacza to jednak, że musimy na nim poprzestać. Dobre chęci, sprawdzone przepisy, odrobina wyobraźni i oczywiście ruszt wystarczą, aby zaserwować najbliższym pyszny posiłek na świeżym powietrzu. Do grillowania nadaje się wiele warzyw. Na ruszcie można położyć plasterki bakłażana skropione sokiem z cytryny, doprawione czosnkiem i rozmarynem. Oprócz tego na grill możemy położyć pieczarki, brokuły a nawet marchewki.

postheadericon Inny sposób na grilla

Do grillowania nadaje się wiele warzyw. Na ruszcie można położyć plasterki bakłażana skropione sokiem z cytryny, doprawione czosnkiem i rozmarynem. Pamiętajmy jednak, aby przed grillowaniem posolić bakłażana i chwilę odczekać, aż warzywo puści sok – dzięki temu warzywo nie będzie gorzkie. Co jeszcze nadaje się na ruszt? Cząstki papryki z odrobiną oliwy z oliwek i bazylii lub kukurydza z dodatkiem masła. Na grillu sprawdzą się także wypełnione żółtym serem kapelusze pieczarek oraz brokuły, a nawet marchewki. Warzywa te warto przed położeniem na ruszcie chwilkę obgotować. Grillując warzywa nie zapominajmy o przyprawach i sosie, którego rolę może pełnić grecki jogurt. Jeśli dodamy do niego czosnek i ogórki otrzymamy sos tzatziki. Dodatkiem do warzyw może być własnoręcznie przygotowane pieczywo czosnkowe. Wystarczy położyć na grillu kromki zwykłego pszennego chleba, a gdy się lekko podpieką – posmarować je masłem czosnkowym przygotowanym z masła, soli, oregano i ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Tak przygotowane pieczywo grillujemy przez kolejną minutę.

postheadericon Marynaty do mięs z grilla

Przygotowując dania z grilla niezmiernie ważny jest jego smak, a w przypadku mięs także i jego soczystość, i doskonała konsystencja. Dlatego też do grillowania niezwykle ważne są wszelkie marynaty i glazury. To dzięki nim mięso staje się miękkie i pełne wyśmienitego smaku stając się dziełami kulinarnej sztuki. Marynaty do grilla to nic innego jak mieszanka oleju, kwasu, ziół i przypraw. Dla tych, którzy nie są kulinarnymi mistrzami z pomocą przychodzą gotowe sosy przyprawowe. Klasykiem są pikantne sosy tabasco, zwłaszcza w wariantach smakowych: piekielnie ostrym Habanero (mający 5-8 000 jednostek na skali ostrości Scoville`a) lub delikatniejszą, czosnkową wersją . Obie odmiany świetnie pasują do wszelakich mięs, ryb i owoców morza, np. krewetek . Można również wymieszać też oba sosy z odrobiną oliwy tworząc ekspresową marynatę do skrzydełek czy szaszłyków. Nasi goście na długo zapamiętają ten słodko-pikantny smak i z pewnością niejednokrotnie będą go chcieli odtworzyć w swoim ogródkowym zaciszu.

postheadericon Wyprawa do niezwykłych smaków

Nowoczesny świat pokazuje nam jak bardzo zmienia się nasze podejście do możliwości jakie pojawiają się w nowoczesnym świecie. Smaki jakimi każdy z nas z pewnością staje się być atakowany są doskonałym sposobem na bardziej empiryczne poznanie różnorodności jaka pojawia się w świecie. Nie ma znaczenia czy mówimy o naszej Polskiej kuchni, orientalnych propozycjach czy możliwościach w jakie zaopatruje nas nowoczesny świat, Pewna doza poznania staje się elementem który jest w stanie wiele zmienić, nauczyć nas ale także zapoznać z odmiennością świata. Warto korzystać z każdej możliwości pewnego poszerzania swoich horyzontów, świat staje obecnie przed nami potworem, jednak od nas samych zależy w jaki sposób zostanie on przez nas wykorzystany. Wędrówki nawet kulinarne stają się wyznacznikiem zmian jakie zachodzą w naszych umysłach, przychylność na nowe doznania świadczy o pewnym międzynarodowym uświadomieniu niezwykłości regionalnej ale także krajowej.

  • Próbowanie nowych dodatków do dań świata

    49 lat ago
     Każdy kraj znany jest z tego, że ma swą prywatną, specyficzną dla siebie kuchnię. Z innymi potrawami spotykamy się w Polsce, z innymi we Francji, we Włoszech albo w Indiach. Kuchnia często zależy nie tylko od rejonu, lecz też od danej kultury albo religii, która może zakazywać pewnym wyznaniom na konsumowanie określonych rzeczy. Każdy kraj
  • Objawy alergii w kilku słowach

    49 lat ago
    Alergia to zdaniem wielu osób najgorsze co może się komukolwiek przytrafić. Negatywnie wpływa na życie alergika, mając tu na myśli zły wygląd, złe samopoczucie i szereg innych dolegliwości. Do tego trzeba pamiętać o tych wszystkich tabletach, które alergik musi stosować, aby jakoś przetrwać najtrudniejszy okres w roku – wiosnę, lato i jesień. Życie alergika jest
  • Zastosowanie dań jednogarnkowych

    49 lat ago
    Coraz częściej w naszej kuchni goszczą dania jednogarnkowe, z racji tego że są szybkie i łatwe do przygotowania. Warto wiec zastanowić się, gdzie je możemy najłatwiej spotkać i zastosować. Dania jednogarnkowe znajdziemy zarówno w kuchni staropolskiej jak również w innych zakątkach świata. Popularnym daniem polskiej kuchni regionalnej jest forszmak lubelski – potrawa przygotowana na bazie
  • Co gotujemy na wigilię

    49 lat ago
    Boże narodzenie to dla większości ludzi na świecie wspaniały czas prawdziwego kontaktu z religią. Duże znaczenie ma, jednakowoż też jedzenie. W tym okresie gotowane są tradycyjne potrawy rodzinne. W Europie najistotniejszym daniem królującym w czasie wigilii są oczywiście ryby. Przygotowuje się przede wszystkim karpie, ale nie jest to regułą, znacznie bardziej popularne stają się także
  • Tradycyjna kuchnia w nowoczesnym wydaniu

    49 lat ago
    Nastawienie na zdrowe odżywianie sprawia, że coraz większa liczba osób decyduje się na jedzenie tradycyjnych potraw. Tego rodzaju potrawy realizowane są w restauracjach i oparte na specjalnie wybranych składnikach, które pochodzą z produkcji , która jest realizowana w sposób tradycyjny, co znów pozwala na uzyskanie takich potraw, które dają pewność, że są zdrowe a jednocześnie
Luty 2019
P W Ś C P S N
« Paź    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728