Archive for Styczeń, 2014

postheadericon Prawdziwy kucharz gotuje bez receptur

52

Praca szefa kuchni wydaje się być profesją prostą. Nie ma przecież nic trudnego w realizacji wcześniej określonych przepisów. Trzeba, tak czy inaczej zdawać sobie sprawę z tego, że pracownicy, którzy przygotowują jedzenie jedynie z zwyczajnych książek kucharskich w rzeczywistości nie powinny określać się mianem kucharzy. Są jedynie osobami naśladującymi działa rzeczywistych mistrzów. Jak więc zostać mistrzem kulinarnym? Najważniejsza rzecz to z całą pewnością wyczucie języka. Im mocniej rozwinięte zmysły smaku tym więcej smaków określona osoba będzie umiała rozróżnić. Także dzięki temu znacznie lepiej idzie jej tworzenie różnych przepisów oraz wyłapywanie różnorodnych nut smakowych. Dobry szef kuchni powinien cechować się również wieloma umiejętnościami i dużą wiedzą. Trzeba znać jak najwięcej dodatków i składników po to aby móc dobrze z nich korzystać. Trzeba nadmienić także o tym, że zawód ten wiąże się z niebywałą odpowiedzialnością i nieprzerwanym stresem, który powinno się potrafić opanować. Szef kuchni powinien potrafić pracować w krótkim czasie oraz przyjmować konstruktywną krytykę. Szef kuchni musi oprócz tego być w stanie panować nas zespołem innych osób, zaplanować i kontrolować ich działania. Nie jest to więc praca tak prosta jak na pierwszy rzut oka mogłoby się nam wydawać!

postheadericon Klasycznedania nie powinny być nudne

55

Zdarza się, że panie zajmujące się gotowaniem nie radzą sobie z przygotowaniem posiłków dlatego, że klasyczne dania po kilku miesiącach po prostu już nie smakują. Dostępny jest, mimo wszystko sposób na dość proste oraz niezwykle skuteczne odrzucanie nudy. Chodzi tutaj oczywiście o zmianę dodatków. Zazwyczaj dania doprawiamy tak jak jesteśmy do tego przyzwyczajeni, stosujemy za każdym razem identyczne, które są, na pewno smaczne, ale również nudne. Jeśli więc chcielibyśmy przyrządzić coś innego niż klasyczne spaghetti dodajmy do niego na przykład oliwę i owoce morza. Będzie bez wątpienia smakować wszystkim domownikom. Dodatkowo osoby lubiące przygotowywanie jedzenia nie powinny obawiać się innych przepisów oraz wyzwań. Niekiedy zdarzy się, że coś będzie wyglądało inaczej niż mogłyśmy tego oczekiwać, ale nie można tym zniechęcać. Następnym razem wyjdzie lepiej. Dobrym źródłem kolejnych inspiracji okazuje się być z całą pewnością Internet. Dostępne są tutaj nie tylko inne niż zwykle przepisy kulinarne, ale również dyskusje oraz uwagi normalnych kobiet, które mają zbliżone do naszych potrzeby oraz smaki. Jest to kwestia ważna, której nie można pod jakimkolwiek pozorem traktować z przymrużeniem oka. W większości przypadków efektywniejsza okazuje się być opinia zwykłego człowieka niż profesjonalnego kucharza. Każdy posiada swój własny smak.

postheadericon Co gotujemy na wigilię

35

Boże narodzenie to dla większości ludzi na świecie wspaniały czas prawdziwego kontaktu z religią. Duże znaczenie ma, jednakowoż też jedzenie. W tym okresie gotowane są tradycyjne potrawy rodzinne. W Europie najistotniejszym daniem królującym w czasie wigilii są oczywiście ryby. Przygotowuje się przede wszystkim karpie, ale nie jest to regułą, znacznie bardziej popularne stają się także śledzie oraz zwykłe szczupaki. Istotna rzecz to barszcz buraczany. To klarowna zupa z buraków z licznymi dodatkami. Podaje się ją klasycznie z uszkami pieczarkowymi albo pije ze szklanki. Potraw mających świąteczne korzenie jest z całą pewnością dużo więcej mimo wszystko duże znacznie posiada również ich wpływ na nasze zdrowie. Pożywienie w świątecznym okresie smakuje cudownie- jest wyczekiwane i dobre, ale również bardzo niezdrowe. Większość serwowanych w święta potraw cechuje się ciężkością oraz ogromną ilością tłuszczu, który razem z alkoholem może być po prostu zabójczy. Na szczęście okazuje tego rodzaju są tylko raz na jakiś czas. Jeśli więc nie będziemy się zanadto obiadać z pewnością w krótkim czasie usuniemy z organizmu wszystkie zjedzone w wigilię kalorie. Tradycja w niektórych sytuacjach okazuje się być o wiele bardziej istotna od indywidualnych przekonań bądź trybu życia. Przeżycie odpowiednio tego czasu z krewnymi okazuje się być najistotniejsze!

postheadericon Próbowanie nowych dodatków do dań świata

7

 Każdy kraj znany jest z tego, że ma swą prywatną, specyficzną dla siebie kuchnię. Z innymi potrawami spotykamy się w Polsce, z innymi we Francji, we Włoszech albo w Indiach. Kuchnia często zależy nie tylko od rejonu, lecz też od danej kultury albo religii, która może zakazywać pewnym wyznaniom na konsumowanie określonych rzeczy. Każdy kraj jest w jakimś szczeblu znany ze swojej kuchni. W Polsce do bardzo znanych i specyficznych potraw przylegają na przykład potrawy świąteczne, takie jak barszcz z uszkami lub pierogi z kapustą oraz grzybami. Włochy znane są z doskonałego makaronu i również apetycznego spaghetti, w Indiach istotną rolę odgrywają pachnące przyprawy. Niemniej jednak różnorodność ta jest ogromnie ciekawa oraz pozytywna. Dzięki temu mamy możność poznawania nowych smaków, weryfikowania czegoś innego. Prawdopodobnie kuchnie świata są bardzo interesujące. W szczególności na przestrzeni podróży w rozliczne rejony Polski/świata pożądane byłoby posmakować miejscowych delikatesów. To prawda, iż podróże kształcą, też pod względem kulinarnym, zatem jeżeli wybierasz się gdzieś na wakacje, być może do niezmiernie odległego miejsca, to pamiętaj o tym, żeby wybrać się na posiłek znaczący dla danego regionu, a dzięki temu naturalnie urozmaicisz swoje przeżycia kulinarne.

  • Ból brzucha może oznaczać różne choroby

    48 lat ago
    Ból brzucha to nie tylko niestrawność spowodowana zjedzeniem za dużej porcji obiadu, czy czegoś nieświeżego. To może być objaw wielu bardziej i mniej poważnych chorób. Trzeba wobec tego uważnie mu się przyjrzeć, aby wiedzieć, jak reagować i jaką metodę leczenia zastosować.
  • Próbowanie nowych dodatków do dań świata

    48 lat ago
     Każdy kraj znany jest z tego, że ma swą prywatną, specyficzną dla siebie kuchnię. Z innymi potrawami spotykamy się w Polsce, z innymi we Francji, we Włoszech albo w Indiach. Kuchnia często zależy nie tylko od rejonu, lecz też od danej kultury albo religii, która może zakazywać pewnym wyznaniom na konsumowanie określonych rzeczy. Każdy kraj
  • Wpływ mody i programów kulinarnych na naszą kuchnię

    48 lat ago
    W dzisiejszych czasach dostęp do nowych przepisów na ciekawe potrawy nie jest trudny. Zarówno w czasopismach, Internecie, jak i w telewizji znajdziemy wiele praktycznych porad dotyczących gotowania, oraz wiele ciekawych przepisów. Należy pamiętać, że w kuchni tak jak i w innych dziedzinach życia panują również mody i trendy. Dzisiejsza moda i liczne programy kulinarne pokazały
  • Przyprawy- to co nadaje potrawom smak

    48 lat ago
    Przyprawy to nieodłączny element każdej potrawy. To dzięki nim danie smakuje wyśmienicie, a jego autorzy mogą cieszyć się sukcesem. Przyprawy należy jednak umiejętnie łączyć, tak aby nadawały odpowiedni smak. Niektóre przyprawy tak jak np. oregano najlepiej stosować do dań w których są pomidory, ser żółty, ryby. Ponadto idealnie sprawdza się jako dodatek do sosów i
  • Dynia – królowa polskich stołów

    48 lat ago
    Mało kto zdaje sobie z tego sprawę, ale dynia to prawdziwa skarbnica witamin i soli mineralnych. W kuchni można wykorzystać zarówno jej miąższ, jak i pestki. Jesień to okres zbioru dyń i robienia z nich przetworów. Najwyższy czas wiec na dynię! Dynia to niskokaloryczne warzywo bogate m.in. w witaminy C, D, B1, B2, PP, a
Styczeń 2014
P W Ś C P S N
« Gru   Wrz »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031