Archive for Lipiec, 2013

postheadericon Porady babci

18

Porady babciPomimo tego, ze nasze życie przesiąknięte jest nowoczesnością, to i tak w niektórych sprawach, zwłaszcza w tych związanych z kuchnią i prowadzeniem domu, niezawodne są stare, sprawdzone sposoby i porady naszych babć. Zazwyczaj te metody są proste i nie wymagają za dużo zachodu. Na przykład doskonały sposób na pozbycie się nieprzyjemnego zapachu ze zlewu – położenie na odpływ połówki cytryny. Innym ciekawy sposób na wykorzystanie połowy cytryny: po usmażeniu frytek można zneutralizować zapach rozgrzanego oleju, wkładając do niego przeciętą na połówki cytrynę. Podgrzewamy całość, następnie chłodzimy. Frytura nadaje się do ponownego użytku. Takie porady jak te miedzy innymi są niezwykle pomocne, nie kosztują wiele, a dodatkowo są niezwykle łatwe do wykonania. Poradzi sobie z tym każdy, nawet mężczyzna pozostawiony sam na „gospodarstwie”. Warto wiec zbierać tego typu porady i przepisy, zapisywać lub też wyszukiwać w Internecie. Jest to bowiem bardzo cenna kopalnia niezwykle praktycznej wiedzy.

postheadericon Co ugotować, aby każdy był zadowolony

17

Co ugotowaćKażda z pań domu wie, że dogodzić całej rodzinie nie jest sposób, zwłaszcza jeżeli chodzi o gotowanie. A to mąż czegoś nie lubi, a to dzieci grymaszą, że nie chcą tego jeść. Trudno jest zadowolić każdego. Dobrym pomysłem jest podzielenie tygodnia na poszczególne dni, i każdego dnia przygotowywać coś ulubionego dla każdego. Jednak najczęściej kobiety nie tylko siedzą w domu, lecz również pracują zawodowo i nie mają aż tyle wolnego czasu, aby dogadzać każdemu. Warto więc stale poszerzać swoje menu i umiejętności kulinarne.. Oczywiście jeśli już brakuje nam pomysłów na potrawy, to największą i najbardziej przydatną skarbnica przepisów może się okazać Internet. Ponieważ wystarczy w wyszukiwarce wpisać, co ma być głównym składnikiem naszego obiadu, jak na przykład wieprzowina i znaleźć kilka do kilkuset propozycji przyrządzenia jej na obiad. Dlatego też nawet codziennie mógłby być inny obiad z wykorzystaniem tych samych lub podobnych obiadów. Jednak musimy mieć odpowiednio dużo wolnego czasu, oraz oczywiście chęci do takich kuchennych eksperymentów.

postheadericon Dynia – królowa polskich stołów

22

DyniaMało kto zdaje sobie z tego sprawę, ale dynia to prawdziwa skarbnica witamin i soli mineralnych. W kuchni można wykorzystać zarówno jej miąższ, jak i pestki. Jesień to okres zbioru dyń i robienia z nich przetworów. Najwyższy czas wiec na dynię! Dynia to niskokaloryczne warzywo bogate m.in. w witaminy C, D, B1, B2, PP, a także kwas foliowy. Podobnie jak marchewka, dynia zawdzięcza swoją barwę beta-karotenowi. Z kolei pestki dyni zawierają m.in. lecytynę oraz pełnowartościowe tłuszcze roślinne (z tego powodu są wysokokaloryczne). Dynię można jeść zarówno na surowo, jak i poddać ją obróbce termicznej. Dynia to uniwersalny surowiec; doskonale nadaje się do zup, jako dodatek warzywny do dań głównych, stanowi podstawę do ciast i deserów. Warto pamiętać, że oprócz dyń jadalnych uprawiane są także ozdobne gatunki tego warzywa, które z powodzeniem mogą stanowić dekorację wnętrz i jesiennego stołu. Warto więc docenić walory smakowe, oraz estetyczne tego niezwykłego warzywa i posiać je wiosną na naszym ogródku. Przy odrobinie pielęgnacji doczekamy się pięknej i rumianej dyni.

postheadericon Idealna zasmażka

Idealna zasmażkaZrobić idealną zasmażkę wbrew pozorom nie jest łatwo. Najprostszą i dobrą zasmażkę uzyskamy, ugniatając kawałek masła lub margaryny wielkości włoskiego orzecha z łyżką mąki pszennej. Wystarczy to do zagęszczenia litrowego garnka zupy – trzeba kulkę masy wrzucić do gorącej zupy i dobrze wymieszać na małym ogniu. Porcje takiej zasmażki można zawijać w folię spożywczą i przechowywać w lodówce około 1 tygodnia. W ten sposób zawsze będziemy mieć gotową do rozmrożenia zasmażkę, wtedy kiedy będziemy ją potrzebować. Oczywiście pomysłów na udaną, a przede wszystkim zdrową i nietuczącą zasmażkę jest wiele i praktycznie każda pani domu ma swój wypróbowany sposób, który towarzyszy jej od lat. Jedne panie używają tylko i wyłącznie masła do robienia zasmażki, inne natomiast margaryny. Oczywiście zasmażka robiona na porządnym, pełnowartościowym maśle jest znacznie lepsza, smaczniejsza i zawiera o wiele mniej szkodliwego dla naszego zdrowia cholesterolu. Warto wiec o tym pamiętać, chcąc dbać o swoje zdrowie.

postheadericon Wiosna jako pora kulinarnych odkryć

kulinarnych odkryćKażda pora roku ma swoje prawa w kuchni. Wiosna to pora roku, która nastraja do życia optymistycznie. Szarość i melancholia za oknem nie musi jednak oznaczać monotonii na talerzu. Wręcz przeciwnie! Wiosna to bowiem czas rozkwitu, obfitujący w mnóstwo różnorodnych produktów, którymi w pomysłowy sposób możemy wzbogacić naszą kuchnię. Zamiast więc siedzieć bezczynnie w domu, warto na chwilę odwiedzić pobliski targ i sprawdzić, w jaki sposób skutecznie możemy urozmaicić nasze codzienne menu. Zwłaszcza, że większość dostępnych sezonowo produktów to w każdej kuchni gwarancja powiewu świeżości i optymizmu, o które jesienią bywa zazwyczaj ciężko. Dynie, kurki, śliwki… Wiosna to czas licznych zbiorów na polach, w sadach i w lasach. Owoce oraz warzywa takie jak gruszki, jabłka, śliwki czy dynie gwarantują, że o tej porze roku raczej ciężko narzekać na kulinarną nudę. Nie zapominajmy również o grzybach, na które sezon trwa właśnie w najlepsze. Warto też pamiętać o wiosennych nowalijkach, które stanowią pierwsze źródło witamin dla naszego organizmu.

  • Jak stosować folię aluminiową w kuchni?

    48 lat ago
    Folia aluminiowa parę lat temu wkroczyła szturmem do naszych kuchni. Jednak mało kto wie, jak praktycznie powinno się ją stosować, to znaczy którą stroną zawijać do środka – błyszczącą, czy też matową. Oto praktyczne porady na ten temat. Jak każdy wie, spożywcza folia aluminiowa z jednej strony jest błyszcząca, z drugiej matowa. Błyszcząca strona chroni
  • Marynaty do mięs z grilla

    48 lat ago
    Przygotowując dania z grilla niezmiernie ważny jest jego smak, a w przypadku mięs także i jego soczystość, i doskonała konsystencja. Dlatego też do grillowania niezwykle ważne są wszelkie marynaty i glazury. To dzięki nim mięso staje się miękkie i pełne wyśmienitego smaku stając się dziełami kulinarnej sztuki. Marynaty do grilla to nic innego jak mieszanka
  • Czym cechuje się kuchnia polska

    48 lat ago
    Tradycyjna kuchnia polska różni się od siebie na przestrzeni różnych krain geograficznych. Ma, jednak jeden wspólny mianownik- przyprawy. W naszym kraju bardzo intensywnie doprawa się nie tylko jarzyny, ale też produkty pochodzenia zwierzęcego. Wykorzystuje się głównie dodatki korzenne. Kuchnia w naszym państwie ma niestety swoje wady. Największą z nich okazuje się być tłuszcz. Polacy po
  • Sosy na każdą okazję

    48 lat ago
    Ciekawą propozycją i niezwykle łatwą sztuką jest przygotowanie sosów. Zazwyczaj są to sosy sałatkowe, dzięki którym nasza sałatka nabiera smaku. Istnieją jednak także sosy do mięs, jak również jako dodatek. W zależności od przygotowywanej potrawy, należy przyrządzić odpowiedni sos. Idealny do sałatki z kapustą pekinką będzie np. sos koperkowy, ziołowy. Podkreśli on smak warzyw, a
  • Podstawowe zasady grillowania

    48 lat ago
    Wraz z wakacjami i okresem urlopowym coraz więcej osób spędza wolny czas na powietrzu i oddaje się grillowaniu. Warto więc przypomnieć sobie podstawowe zasady dotyczące grillowania. Musimy pamiętać, że w żargonie grillowym jest rozróżnienie na grillowanie bezpośrednie i pośrednie. To pierwsze polega na umieszczaniu jedzenia bezpośrednio nad płomieniem. W ten sposób szybko uzyskujemy pyszną, chrupiącą
Lipiec 2013
P W Ś C P S N
« Cze   Lis »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031