Archive for Czerwiec, 2013

postheadericon Dania fast food, czy tradycyjne?

XXI wiek, to czas w którym dominuje jedzenie typu fast food. Ludzie znacznie częściej stołują się na mieście, ale zamiast wybierać bary z tradycyjną polską kuchnią decydują się na te szybkiej obsługi. Tam najczęściej serwowane są kebaby, tortille, zapiekanki, tosty, pity, itp. Wszystko co niezdrowe i tłuste można dostać w takich barach. Decydując się na jedzenie typu fast food należy liczyć się z tym, że jest ono bardzo tuczące i nie dostarcza żadnych witamin, pożywnych składników. Znacznie lepszą propozycją są tradycyjne dania kuchni polskiej, lub zagranicznej. Zazwyczaj trzeba czekać, aż zostaną przygotowane. Trwa to znacznie dłużej niż te fast food. Ponadto stołowanie się w tradycyjnych barach jest znacznie droższe. Zakup ziemniaków, schabowego i surówki jest nawet trzykrotnie droższy niż zakup hamburgera z warzywami. To co jemy znacznie wpływa jednak na nasze samopoczucie, a przede wszystkim na nasze zdrowie. Warto więc zdecydować się na ugotowanie obiadu w domu, gdyż będzie on pożywny. Jeżeli nie lubimy gotować, a stać nas jadać w barze z tradycyjnymi potrawami, to również warto z tego skorzystać.

postheadericon Co można przygotować z jajek?

Jajka to produkt produkowany przez zwierzęta, którego koszt zakupu jest stosunkowo niewielki. Jajka są za to niezwykle ważnym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Najlepsze i najzdrowsze z jajka jest jego białko. Przygotowując potrawy nie warto jednak rozdzielać jajek. Jajka nie należy spożywać tylko od święta. Idealnie sprawdzą się w jajecznicy, jak również w sałatce jarzynowej. Ponadto można z nich zrobić pastę, która idealnie nadaje się do kanapek. Jajka są także podstawowym składnikiem wielu ciast. To dzięki nim nasze wypieki są smaczne. Ponadto jajko to główny składnik żurku, barszczu białego. Jest to także symbol Wielkanocy. Wiele osób wykonuje także jajka nadziewane. Są to tradycyjne jajka ugotowane na twardo, przecięte na pół. Do tak przygotowanych jajek dodaje się farsz, który wykonamy. Idealnie do jajek sprawdza się tradycyjny sos złożony z majonezu i ogórka kiszonego, konserwowego. Takie jajko to idealna przegryzka, którą łatwo przygotować. Jajka są zdrowe, ale należy je spożywać z rozsądkiem. Zbyt duża ilość, szczególnie żółtek może spowodować zbyt wysoki cholesterol.

postheadericon Przyprawy- to co nadaje potrawom smak

Przyprawy to nieodłączny element każdej potrawy. To dzięki nim danie smakuje wyśmienicie, a jego autorzy mogą cieszyć się sukcesem. Przyprawy należy jednak umiejętnie łączyć, tak aby nadawały odpowiedni smak. Niektóre przyprawy tak jak np. oregano najlepiej stosować do dań w których są pomidory, ser żółty, ryby. Ponadto idealnie sprawdza się jako dodatek do sosów i mięs. Z kolei natka pietruszki idealnie sprawdzi się w zupach, sałatkach, jako dodatek do ziemniaków. Z kolei chilli idealnie sprawdzi się w połączeniu z kukurydzą, cebulą, roślinami strączkowymi. Jest także idealną przyprawą do gulaszu, sosów i innych rzeczy, które chcemy żeby były ostre. Ciekawą przyprawą może być liść laurowy. Idealnie sprawdza się do zup, mięs, ryb, jak również przetworów. Przyprawy są elementem, który nadaje aromat, wyrazisty smak. To dzięki nim zyskujemy niepowtarzalne danie. Przyprawy to nie tylko sól i pieprz. Wręcz przeciwnie warto ograniczyć używanie soli, gdyż wpływa ona niekorzystnie nasze zdrowie, nerki.

postheadericon Mięso, jak przyrządzać?

Wiele osób, które na co dzień gotują obiady, zastanawiają się, jak zrobić, żeby przygotowywane przez nich mięso było smaczne i zdrowe. Najzdrowsze jest to co gotowane. Warto więc gotując mięsa dodać do nich warzywa. Dzięki nim mięso uzyska wyjątkowy smak. Ponadto mięso gotowane może spożywać praktycznie każdy. Można je odpowiednio przyprawiać, wedle uznania. Z kolei najmniej zdrowe jest mięso smażone, na oleju. To ono zawiera najwięcej tłuszczu, jest najbardziej kaloryczne. Jest jednak najsmaczniejsze, gdyż jest odpowiednio przypieczone i doprawione. Pośrednim jest mięso z grilla. Może ono być zdrowe, tak jak mięso gotowane, o ile nie będzie wcześniej znajdowało się w oleistej marynacie. Mięso z grilla, jest smaczne, dobrze wysmażone, a ponadto tłuszcz znajdujący się w mięsie wypływa z niego. Odpowiednie przyrządzenie mięsa zależy więc od stanu zdrowia, zaleceń lekarza, jak również własnych upodobań. Warto jednak rezygnować z tłustych mięs, na rzecz warzyw. Można także stosować mięso nie jako główne danie, ale jako dodatek. Z pewnością idealnie sprawdzi się w sałatce.

postheadericon W co wyposażyć kuchnię?

Dobrze wyposażona kuchnia, to nie tylko elegancko wyglądające meble i stół. Aby kuchnia spełniała swoje zadanie powinna posiadać wszystkie niezbędne sprzęty. Kuchenka, lodówka, piekarnik, zlew, to oczywiście podstawa. Ponadto w kuchni warto mieć mikser, którym wykonamy ciasto, jak również maszynkę do mięsa. Kuchnia to także miejsce, gdzie powinny się znaleźć sztućce, szklanki i zastawa stołowa. Ponadto nie ugotujemy obiadu bez garnków, patelek. Warto mieć kilka wielkości, gdyż wtedy łatwiej będzie nam przyrządzić odpowiednie danie. Warto także posiadać specjalne noże, które ułatwią nam krojenie warzyw, mięs, itp. Kuchnia to miejsce, gdzie powinno znaleźć się wszystko co potrzebne do przygotowania obiadu, deseru, itp. W tym celu warto także zakupić formy do pieczenia i blaszki. Dzięki nim nasze ciasto nabierze odpowiedniego kształtu. Kuchnia to idealne miejsce do umieszczenia krajalnicy. Ułatwi ona nam krojenie świeżego, chrupiącego chleba. Ilość sprzętów powinna być jednak dostosowana do ilości miejsca, jakie posiadamy.

  • Szkoły kulinarne w dzisiejszym świecie

    49 lat ago
    Obecny świat pokazuje nam jak wielkie zmiany stają się także naszą zasługa, kulinaria stają się elementem który sprawia że z wielka pasją i zainteresowaniem zanurzamy się w możliwościach jakie niesie współczesność, Kursy szkolenia, czy szkoły kulinarne zaczynają cieszyć się wielka popularnością, nasza dość okrojona często wiedza przestaje nam wystarczać zaczynamy otwierać się na pewne empiryczne
  • Nowoczesne technologie w służbie zamówień

    49 lat ago
    Nie od dziś wiadomo, że największą szansę na sukces na rynku mają ci, którzy pod względem technologicznym przewyższają konkurentów. Dotyczy to wszystkich branż, nie tylko tych, które zajmują się technologiami. Podobnie sprawa ma się w różnorodnych hurtowniach, mając tu przede wszystkim na myśli hurtownie alkoholi. Na czym polega innowacyjność technologiczna w hurtowni alkoholu? Może polegać
  • Prawdziwy kucharz gotuje bez receptur

    49 lat ago
    Praca szefa kuchni wydaje się być profesją prostą. Nie ma przecież nic trudnego w realizacji wcześniej określonych przepisów. Trzeba, tak czy inaczej zdawać sobie sprawę z tego, że pracownicy, którzy przygotowują jedzenie jedynie z zwyczajnych książek kucharskich w rzeczywistości nie powinny określać się mianem kucharzy. Są jedynie osobami naśladującymi działa rzeczywistych mistrzów. Jak więc zostać
  • Dylemat – co ugotować na obiad?

    49 lat ago
    Przyjęło się, że gotowanie to działka kobiet, choć to nie musi być stereotyp. Często gotowaniem potrafią zająć się również panowie. Co ciekawe z badań naukowych wynika, iż są oni lepszymi kucharzami, aniżeli panie. Jednak gotowanie to również często brak pomysłów. Każda kobieta, która ma własne dzieci wie, że gotować dla rodziny nie jest łatwo. Bowiem
  • Artystycznie wykończone płytki hiszpańskie

    49 lat ago
    Różnej wielkości płytki hiszpańskie mogą być naprawdę bardzo artystycznie wykończone. Są one wówczas bardzo chętnie kupowane do salonów i pokojów gościnnych oraz do kuchni i łazienek, a także do przedpokoi. Zwłaszcza podczas urządzania salonów sięga się po najbardziej stylowo wyglądające płytki hiszpańskie, które mogą idealnie ozdabiać praktycznie wszystkie salony. Podobnie jest w przypadku płytek hiszpańskich
Czerwiec 2013
P W Ś C P S N
    Lip »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930